おかんのはんばーぐ

どうも、皆シャンこんバンバン。
最近、うちのバン子のタペットカバーからのオイルが「にじみ」から「漏れ」に変わって、
そろそろパッキンを交換しようと、重い腰を上げようとしてやっぱり下ろした太郎坊ですｗ

さて、夏の間は暑くてやってらんないよ？ってことで自炊を中断してたんですが、
最近は夜も大分過ごしやすくなったってことで、自炊を再開してます。
独身男性で自炊してる、なんていうと米だけ炊いてあとはお惣菜で、、、なんて方も
多いと思うんですが。まぁ俺も面倒くさい時は惣菜で済ますけどね。

でも、いつも惣菜じゃ飽きるしね。
たまには腕を振るってみたくなる時もあるわけなのですよ。
今日はまさにそんな日でした。

帰宅してから、なんだか体の調子も良かったので、トートバッグを肩にぶら下げて
徒歩５分の業務スーパーへ買出しです。
ほげ～と陳列棚を眺めながら、何にしようかな？と歩いてると、豚と牛の逢引き肉が
６００ｇ￥２００というバーゲンプライスやったんでゲットです。
「ひき肉やとあれしかないな」
俺は口許を緩めながら、続いて生卵とタマネギをカゴにぶちこんだんよね。

家に戻って早速料理開始です。
今日は初挑戦、みんな大好き「ハンバーグ」を作りますＹＯ！

ちょっと脱線するけど、やはり俺の中ではハンバーグと言うとおかんがよく夕飯に作ってくれた
ハンバーグを思い出さずにはおれへんわけなのですよ。
うちは兄弟がおおかったんだけど（５人！）、末っ子の俺は小さい頃はよくおかんにくっついてた
子やったね。こらそこ、キンモー！とか言わないようにｗ
で、おかんが十八番のハンバーグ作りを手伝うのが大好きやったんよ。
なにが面白いかって言うとあれやね、形を整えるのが面白かったね。
子供やったからね、ただ丸いのは面白くないっしょ？
ミミズ張りに細長くしたり、ドーナツみたいにくりぬいたり、三角にしたり、ハート型にしたり、
手のオブジェみたいな形とか、そりゃもう思いつくままに粘土遊びのごとく、こねこねしてたのを
思い出すね。
それを夕餉の際に、姉ちゃんやおとんが突っ込むのが楽しくてねぇ。
あの頃、おかんと俺の合作ハンバーグは確かに太郎家の食卓に彩を加えてたと
今になって思うわけなのですよ（遠い目


さて、本題に、戻りますｗ

まずはあれやね、タマネギを一個の半分ほどをみじん切りにして透明になるまで炒めます。











炒めたタマネギは冷蔵庫で冷やして置いてください。

続いて、ボウルに先ほどのタマネギ、ひき肉、生卵を溶いたもの、塩コショウ、パン粉をぶち込みます。
卵とパン粉はつなぎです。塩コショウのさじ加減はお好みで。
あ、ちなみに我が家にボウルは無いので、ラーメンの丼で代用してますｗ
で、ぐちゃぐちゃと満遍なく混ざるようにかき混ぜます。











かき混ぜ終わったら、形を整えて焼きに入ります。
が、焼く前に手でキャッチボールをする感じで何度か空気を抜いておいてやると
焼く時に割れたりしないで綺麗に焼けますよって。

じゃあ焼きます。片面は中火で中までこんがり。
焼けたら、裏返して、蓋して蒸します。
箸で刺して中まで火が通ってる感じだと出来上がりです。











はい、完成。
生憎我が家に返しコテなるものはなく、スプーンで返そうとしたら、案の定崩れてしまい、
一見すると、良く分からん食べ物になってますｗ
味は普通にハンバーグでしたが。










ＰＳ：書いてて最後に思い出したんだが、当時、形をこねて楽しんでたのは
ハンバーグじゃなくてコロッケの方でしたｗｗｗｗ